配料：

腐竹皮一块，红枣五颗，鸡蛋一个，冰糖适量。

做法：

腐竹皮洗净泡水至软，鸡蛋去壳搅匀待用，红枣去核，用四碗水煮滚后，放入腐竹皮、红枣与冰糖，用小火煮30分钟，再加入鸡蛋搅匀即可食用。