【用料】：水发鱼翅、水发刺参、鲍鱼、大虾、蟹子、海螺、乌鱼、花菇、猪蹄、净肥鸡块、鸭腿肉火腿，精盐、味精、料酒、高汤。

【做法】：

1、将蟹子切块，海螺切片。

2、乌鱼切片。

3、火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。

4、把所有原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用小火煨6小时以上即成。